店铺在小路的拐弯处，不大显眼

但它位于附近特勤大队正对面

定位一下就能找到

老旧的玻璃窗上

贴着显眼的「潮汕美食」

吸引我推开店门

看到摆满桌面的都是潮汕的酱汁

感觉这就是我想要的潮汕小吃店

至于店名怎么读

这又是什么特色潮汕小吃

看完菜单我还是迷迷糊糊的

好奇宝宝一号阿溜

抓住老板一个劲地问

原来“鲎粿”是一种无骨鱼做成的粿品

“鲎”的普通话与“后”同音

而潮语则与“孝”同音

（后来看了看墙上才发现有对鲎粿的解释...）

潮汕鲎粿

看着名字的瞬间

我只想到“鲎粿自付”（后果自负）

这么有趣的小吃，必须得点啊！

好奇宝宝二号阿lam看着以为是粽子

特意翻开里面，都是满满的海鲜料

鹌鹑蛋、鲎肉、虾、冬菇…

外面的粿入口软糯弹牙

大块鲎粿放进嘴，别提多满足了

老板娘看着我啥酱汁都不点

立马提醒我，必须蘸上鱼露

果然，鲜味全被勾出来了

潮汕蚝烙

一上桌，我都惊呆了

没想到份量会这么大

感觉两个女生才吃得完

真的是巨无霸！直径比手还长

颗颗饱满的蚝仔存在于烙饼中

大口吃饼绝对过瘾

这回我会吃了

蘸蘸鱼露，步骤不能少

烙饼的口感香脆与蚝仔的肉质紧实

一口吃下咸香味十足

潮汕火足肉汤

这“火足”个字，我读了一次就忘一次

原来它只存在潮语字典里，读“co”

难怪我在输入法里打不出

将猪肉、猪肝、猪肠、猪血、肉卷

加入枸杞叶或者其他菜和薏仁直接烫熟做成汤

肉肉蘸上潮汕特有的梅汁

入口酸咸，能吃到不一样的鲜滑口感

相信我，女生能喝完一碗材料这么丰富的汤

准饱！

共同戈饭

戈饭不同于炒饭

在炒之前还需要将难熟的食材一起蒸

吃起来更加入味

一碗简单的戈饭在用料上一点都不小气

里面暗藏着丰富的材料

中途还捕捉到肥美的腊肉和猪肉

Q弹紧致，特别回香

湿炒牛河

没想到普通的湿炒牛河居然是每桌必点

爱吃肉的阿溜和阿lam

看到隔壁小姐姐吃得如此欢脱

赶紧在临走前追加一份

潮汕的炒粉比较湿润多汁

不像平时吃的那般油腻

这是我吹爆它的一点

上面铺满嫩滑的牛肉和爽脆的芥兰

我们吃完一盘都巨满足

每一片牛肉都超大块！

番茄清爽解腻！

这家躲在小路转角处的苍蝇小馆

尽管不显眼

但到午饭时间却坐满了人

无论是居民还是上班族

这里都成为他们的饭堂

不时还听到老板与客人用潮汕话交流

在广州，潮汕小吃遍地都是

正不正宗还是得靠潮汕人来评判

我们挖掘更多的潮汕小吃

纯粹想让潮汕人

能在广州感受到家乡的味道

店铺信息

锦城鲎粿

| 店铺地址 |

白云区明珠北路21号（辅警特勤大队对面）

| 交通指引 |

地铁2号线白云文化广场A口步行850m

| 营业时间 |

周一至周日 09:00～21:00

| 人均消费 |

16元

编辑 | 溜溜

摄影 | 阿lam & 溜溜返回搜狐，查看更多